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本文目录

1. 红烧肉的做法做法做法
2. 小块红烧肉家常做法
3. 红烧肉的家常做法

红烧肉的做法

材料：五花肉500克，生姜几片，步骤步骤桂皮一块 ，红烧红烧冰糖几块 ，肉的肉香叶几片
，家常家常八角2个，做法做法红枣6只，步骤步骤草菇老抽30ml，盐5克 ，醋25克
，香葱10克，四瓣蒜等
。

制作步骤 ：

1 、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；

2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒 ，捞出沥干水分；

3
、锅里放油，冷油放入桂皮
、香叶和八角，小火炒出香味；

4、加入五花肉一起煸炒；

5、五花肉煸炒至两面稍为微黄；

6 、放入冰糖 、草菇老抽和生抽、盐；

7、翻炒均匀
，让每块肉都上色；

8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖 ，大火煮开 ，撇走浮沫；

9、加入姜片和红枣
 ，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；

10 、大火收汁；

11 、边收汁边翻炒；

12、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可 。

小块红烧肉家常做法

步骤/方式1

五花肉洗干净切块，放入水里加生姜 、花椒、料酒
、一起煮开过水去异味

步骤/方式2

煮好的五花肉洗干净备用

步骤/方式3

准备好葱 、姜、蒜、八角
、桂皮备用

步骤/方式4

炒锅里加适量油和冰糖，如果冰糖太大尽量弄小块一点！小火加热……小火加热……小火加热……重要事情说三遍
！不然容易熬糊掉

步骤/方式5

熬出糖色

步骤/方式6

加入五花肉炒至上色

步骤/方式7

加入准备好的葱姜蒜等配料

步骤/方式8

炒出香味
，加入适量料酒 、老抽 、和盐，翻炒均匀

步骤/方式9

加入稍微多一点的热水，大火煮开 ，转小火慢炖三十至五十分钟左右

步骤/方式10

这时就可以大火收汁，成品汤汁浓郁
，肉质软嫩～美味的红烧肉就做好啦

步骤/方式11

装盘撒上葱花和芝麻点缀即可

红烧肉的家常做法

黄冰糖30g ，桂皮少许 ，八角2块，料酒2汤勺 ，生抽4汤勺
，老抽1汤勺，食盐少许

做法

1.食材：五花肉、大蒜、大葱、生姜。

2.葱切段 、姜切块
、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。

3.五花肉切2cm方块 ，放入锅中，加冷水，点火加热 ，水开1分钟，关火。

4.焯水后，肉盛出，锅里水倒掉 ，重新倒少量油。

5.油热后 ，倒入葱姜蒜桂皮 ，炒1分钟，出香味即可 。

6.放入肉块
，连续翻炒5分钟，将肉里的水分炒出，肉边缘略微焦黄，再次盛出。

7.准备30g黄冰糖 。

8.锅中倒油，微热后 ，倒入黄冰糖 ，小火，慢慢融化 ，待糖完全化开后 ，倒入肉块，翻炒2分钟，倒入料酒、生抽、老抽。

9.倒入完全没过肉块的开水 ，酌量加盐 。

10.炖30分钟大火收汁 ，出锅。

关于红烧肉的家常做法步骤，红烧肉的家常做法步骤图的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。